Dattel-Walnuss-Kuchen

Zutaten

• 1 Ei
• 1 grosse Tasse Zucker (alternativ Honig oder Sirup)
• 1 Tasse Datteln, entsteint und übergossen mit lauwarmem Wasser über Nacht stehen gelassen
• 1 Tasse Walnüsse, gehackt
• 2 Tassen Mehl
• 1 Teelöffel Natron oder Backpulver
• eventuell 1 Messerspitze Kardamon

Zubereitung

Alle Zuaten miteinander verrühren und bei 160 Grad (Umluft) ungefähr 1 Stunde backen. Nach dem Abkühlen mit flüssiger Schokolade überziehen und mit halben Walnüssen belegen.

Der Weihnachtskuchen 2004 meiner Mutter :).