Den Mascarpone mit dem Saft einer Orange, etwas Joghurt, Honig und Zucker verruehren und auf einem flachen Teller ausstreichen. Die Erdbeeren in feine Scheiben schneiden und auf der Mascarponecreme anrichten. Alles mit Puderzucker und einem Minzstrauss verzieren.
Anmerkung: Statt der Mascarponecreme passt auch ein Vanillepudding zu den Erdbeeren.
Quelle: Vox Kochduell 09.04.1999
